Цель всероссийского мониторинга – дальнейшее распространение проекта по совершенствованию питания на все образовательные учреждения (дошкольное, профессиональное и высшее), формирование единой информационной базы, объективно отражающей состояние всей системы питания в образовании и динамику ее развития.

Основные задачи в рамках всероссийского мониторинга:

•        разработка и формирование единой методологии проведения мониторинга;

•        развитие цифровой системы мониторинга организации школьного питания в регионах;

•        проведение обучающих семинаров по внедрению мониторинга в деятельность органов исполнительной власти субъектов Российской Федерации, осуществляющих управление в сфере образования;

•        осуществление постоянной консультационно-методической помощи и организационно-технической  поддержки регионов России;

•        сбор и анализ данных о ходе реализации мероприятий по совершенствованию организации школьного питания в общеобразовательных учреждениях Российской Федерации;

•        содействие созданию федеральных ресурсных центров (стажировочных площадок) в каждом из восьми федеральных округов  для внедрения моделей, разработанных в ходе реализации экспериментального проекта по школьному питанию, во всех субъектах Российской Федерации.

Для осуществления данных задач,  а также с целью информирования заинтересованных лиц о проведении ежегодного всероссийского мониторинга школьного питания, создан данный специализированный вэб-портал.

При проведении мониторинга в течение2011 – 2013 гг.  запланированы мониторинговые выезды в субъекты Российской Федерации для осуществления сбора информации о текущем состоянии школьного питания в регионах.

Информация о проведенных мониторинговых выездах в субъекты РФ (отчет, анализ, рекомендации) размещается  в подразделе «Мониторинговые выезды» раздела «Мониторинг».

Кроме того, осуществляется регулярный сбор данных о состоянии организации школьного питания во всех 83 субъектах Российской Федерации на основании представляемых анкет. С помощью цифровой системы управления реализацией мероприятия «Совершенствование организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях» предоставленные данные анализируются по следующим направлениям:

•        состояние здоровья  обучающихся, воспитанников;

•        характеристика школьных пищеблоков на их соответствие требованиям установленных санитарных норм и правил, строительных норм и правил, а также современных технологий организации питания;

•        модели организация питания;

•        характеристика питания;

•        обеспеченность обучающихся горячим питанием в соответствии с установленными санитарными нормами и правилами;

•        организаторы питания в школах;

•        ценообразование, стоимость школьного питания, дотации на питание обучающимся из средств бюджетов разных уровней и внебюджетных источников;

•        система электронных безналичных расчетов (при расчетах за основное и за дополнительное питание);

•        изучение общественного мнения об организации школьного питания;

•        пропаганда здорового питания в образовательных учреждениях;

•        осуществление контроля за качеством и безопасностью производимой продукции;

•        реализация региональных и муниципальных программ по совершенствованию организации питания  в образовательных учреждениях;

•        подготовка, переподготовка и повышение квалификации кадров в сфере школьного питания;

•        деятельность стажировочных площадок, ресурсных и иных методических и консультационных  центров по совершенствованию организации в образовательных учреждениях.

Анализ данных о состоянии организации школьного питания по приведенным выше направлениям в целом по России и Федеральным округам  приведен  в подразделе «Всероссийский мониторинг» раздела «Мониторинг», текущие показатели школьного питания в конкретном регионе размещены на региональных страницах в разделе «Статистика и аналитика» (вход через кнопку «Выбор региона»).