Реализация экспериментального проекта «Совершенствование организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях» в рамках Приоритетного Национального Проекта «Образование», положила свое начало в 2008 г.

Данная составляющая Национального проекта нацелена на осуществление комплексной модернизации системы питания в российских школах:  обеспечения 100% учащихся сбалансированным горячим питанием в соответствии с физиологическими потребностями детей и санитарно-гигиеническими требованиями к организации питания.

С целью оказания государственной поддержки регионам, наиболее активно проводящим изменения в системе школьного питания,  с 2008 г. проводятся ежегодные конкурсные отборы субъектов РФ, заявляющих о намерении участвовать в эксперименте. На сегодняшний день, 44 субъекта РФ из 8-ми федеральных округов Российской Федерации осуществляют модернизацию школьного питания при поддержке государства. Однако, поскольку одним из условий эксперимента является его обязательная поддержка со стороны региональных и муниципальных бюджетов, в процесс включается все большее количество участников, реализующих программу исключительно на собственные средства.

За период реализации экспериментальных проектов достигнуты ощутимые результаты: отремонтированы и переоснащены пищеблоки образовательных учреждений, разработаны и внедрены меню, составленные с учетом применения современных технологических принципов производства блюд для детского питания и сбалансированные по ингредиентному составу; увеличился охват учащихся горячим питанием, предприняты меры по урегулированию торговой наценки на школьное питание. Сотрудники школьных пищеблоков проходят курсы повышения квалификации, в образовательных учреждениях проводятся мероприятия по пропаганде здорового питания.

Практика реализации экспериментального проекта  свидетельствует о том, что для успешной его реализации необходим анализ всех составляющих организации школьного питания. В первую очередь, речь идет о проведении анализа реализации региональных программ, прежде всего в отношении того как осуществляется процесс организации качественного и доступного горячего питания школьников во всех аспектах реализации проекта – технологическом, нормативно-правовом, финансово-экономическом, кадровом, организационно-управленческом, информационном, образовательном); оперативная реакция на проблемы, возникающие в ходе осуществления экспериментального проекта, а также оказание организационно-методической помощи субъектам Российской Федерации.

В соответствии с решением рабочей группы по сопровождению экспериментальных проектов организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях при Совете при Президенте Российской Федерации по реализации приоритетных национальных проектов и демографической политике (протокол от 3 марта 2011г. №11, раздел II, пункт 1) Министерство образования и науки Российской Федерации проводит ежегодный всероссийский мониторинг организации школьного питания.